منتدى الفراشة الجميله

موقع عام للبنات والشباب لجميع الاعمار


    سمك فيليه على الطريقه الفرنسيه

    شاطر
    avatar
    عطر الفل

    عدد الرسائل : 292
    العمر : 37
    البلد : السعودية
    المزاج : happy
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/10/2007

    سمك فيليه على الطريقه الفرنسيه

    مُساهمة من طرف عطر الفل في الجمعة مارس 27, 2009 9:44 am

    هو طبق فرنسي من المأكولات البحرية التي تكمل جمال الباقة التي تقدمينها لضيوفك من خلال تلك المائدة التي نقدمها لك من وجبات المأكولات البحرية،


    ويضاف لتلك الوجبة الشبت الذي يضفي للصوص الكريمي القوام مذاق متميز والذي يعطي بدوره للسمك طعما رائعا.

    مواصفات الطبق :
    المطبخ : فرنسي .
    المكونات الرئيسية : شرائح سمك مخلي – مستردة – كريمة خفق ـ شبت .
    مدة الاعداد : 20 دقيقة.
    مدة الطهي : 30 دقيقة.
    تكفي : 4 أفراد.

    المكونات :
    • ملعقتان من عصير الليمون .
    • 250 جرام من الزبد مقطعة قطع .
    • ملعقة من زيت نباتي .
    • ملعقتان من الشبت المقطع .
    • ملعقة من الخل .
    • ملعقة من المستردة.
    • ملعقتان من كريمة الخفق.
    • ملح وفلفل .
    • كيلو جرام من شرائح السمك المخلي .
    • صفار 3بيضات.

    الطريقة:
    1- قومي بغسل وتنظيف السمك المخلي .
    2- تبلي السمك بالملح والفلفل .
    3- ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج .

    4- اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض .

    5- أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا .
    6- أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي .

    7- ضعي شرائح السمك المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور.



    _________________
    انا دخيل اجمل عيون سلهمت ملح وغرام
    وش عاد تبغي يالغرام ان سلهمت بك مشرقية

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء ديسمبر 13, 2017 8:39 pm